虽然市面上几乎所有的蜂蜜99%的都是甜的，但一瓶超市里的蜂蜜只要几十块钱，而说到品吉公司的蜂蜜，一样的份量超过超市蜂蜜价格的近几倍或几十倍的差距，价格差别有这么大吗？

蜂蜜真假有区别吗？

一张图分清雪山森林蜂蜜、农业蜜、糖水蜜、水蜜、浓缩蜜、假蜜的区别。

通过上图，咱们就知道：为什么你吃了很多“蜂蜜”，但是却没有效果；更甚至因为吃这些所谓“蜂蜜”变胖了；孩子吃了这些劣质蜂蜜产生龋齿，并且易怒；医生不敢让糖尿病人吃蜂蜜的原因了。

下面，咱们就来详细的说明一下蜂蜜是咋回事。

1、雪山森林蜂蜜

雪山森林蜂蜜一般指天然雪山森林中由本土蜜蜂采集森林中蜜源酿造的成熟蜂蜜。
其蜜源地为固定的雪山森林或原始森林，山顶四季积雪，周围没有农田的污染。
花朵多为多年生木本和乔木花源，生物累计量含量丰富，矿物质，微量元素含量丰富。
蜜蜂不迁徙，蜜蜂所采花源为自然花源，花蜜是蜜蜂唯一的食物来源。

从世界版图来看，森林蜂蜜产地并不多。仅有香格里拉雪山森林蜂蜜、俄罗斯森林蜂蜜、德国黑森林蜂蜜、北欧高纬度森林蜂蜜、亚马逊森林蜂蜜和非洲森林蜂蜜等有限的几个种类能算在内。
由于雪山森林蜂蜜大多处于半野生状态，蜜蜂可以在林中自由采蜜，蜜源多样性强，远离城市工业、农业的污染源，产出的蜂蜜也更为天然。
在森林里的蜜蜂巢房中，通常需要半年甚至更长时间，经自然酿造、脱水，转化等过程，蜂蜜中的双糖才能充分转化为单糖。

因为耗时，所以市场上成熟蜜很少，完全无污染的更是珍贵难见。
在蜂蜜成熟的整个过程中，不需要人为的参与。

最后蜜蜂会把成熟的蜂蜜用一层蜂腊封存起来。也相当在告诉它的主人，这个蜂蜜已经成熟了。如下图：

这个时候养蜂人，取下来的蜂蜜，就是纯天然自然成熟的雪山森林蜂蜜。

像这种蜂蜜是不要经过任何的人为加工的，直接就可以食用。最多只需要经过最原始的方法过滤一下取蜜时的一些杂质。如下图：

这种自然成熟的蜂蜜也是营养最好、最全面的
2、糖水蜜

糖水蜜就是人为地给蜜蜂喂糖水，蜂蜜把这些糖水吃到自己的肚子里，然后再吐回到蜂房上面，再经过一系列的酿造。这个过程跟蜂蜜酿造自然成熟蜂蜜是一样的，唯一不同的就是，自然成熟蜂蜜是蜜蜂从山林中采回来植物花蜜酿造而成。而糖水蜜是蜜蜂用人工喂养的糖水酿造而成。

像一些养蜂的地方，有时几个月是没有蜜源的，也就是蜜蜂没有办法从自然界中，采集到花蜜。这个时候养蜂人在没有办法的情况下，只有给蜜蜂喂上一点糖水，来维持蜜蜂的生命。

3、水蜜
水蜜也就是蜜蜂采回来的花蜜，还没有经过一系列酿造程序，把蜂蜜酿造成自然成熟的蜂蜜。这个时候养蜂人就把蜂蜜取下来。这样取下来的蜂蜜就是水蜜。如下图：

像上图这样取下来的蜂蜜，就叫水蜜也叫不成熟蜂蜜。

4、浓缩蜜

浓缩蜜跟水蜜有着一定的关系，养蜂人把水蜜取下来，再卖给蜂蜜加工企业，然后他们再人为的通过高温浓缩去水的方法，把水蜜人为加工成的蜂蜜。

蜂蜜浓缩机

5、假蜜

也就是勾兑蜜，其实这样做出来的蜂蜜，不能叫蜂蜜，因为它整个过种都没有蜜蜂的参与，都是人为的通过各化工原料，勾兑出来的蜂蜜。

再顺便来说一说以上几种蜂蜜的优缺点

1、高海拔雪山蜂蜜，价格上比较昂贵。

在全世界范围内，低于海拔2000米的地区，蜜蜂处于崩溃的边缘。新西兰、美国、法国、日本……世界范围内的蜜蜂100%感染螨虫和其他真菌。除此之外，还有抗生素、杀虫剂、农药和重金属等的污染；同时，还不可避免地受到各种工业的污染。全球蜜蜂深陷蜂群崩溃综合症（CCD）。

感染蜂螨的低原蜜峰

香格里拉高海拔雪山蜂蜜，产自海拔2700米以上的雪山森林内，由独特的喜马拉雅蜜蜂（A.C.himalaya）采集酿造而成。这个区域的蜜源地是木本花源为主的森林，而几十年上百年生长的木本花源能量，是草本农业花源无法相提并论的。

由于喜马拉雅蜜蜂无螨虫，无病菌，无农业污染，让香格里拉高海拔雪山蜂蜜成为这个星球上最纯净最有能量的蜂蜜。

人们禁止给蜜蜂喂白糖，一年只能采一次蜜，只能采5到10公斤，剩下的要留给蜜蜂做食物；每一粒香格里拉高海拔雪山蜂蜜都需要蜜蜂用翅膀扇，蒸发水粉，再吞到蜜囊混合唾液腺，分解生物碱，产生抵抗细菌病毒的活性酶，这个动作蜜蜂需要反复重复200次，才能叫做完全天然成熟蜂蜜。

作为世界顶级高海拔雪山蜂蜜毋庸置疑的最稀缺代表，香格里拉高海拔雪山蜂蜜，不仅是我们这个星球上最宝贵的药食同源的物质之一，也是地球上唯一不会腐烂的天然食物。

2、糖水蜜

在价格上会相对便宜好多，像这种蜂蜜，如果长时间的吃，会使人发胖，毕竟这是糖水经蜂蜜加工而成的。

3、浓缩蜜

外表比自然成熟蜂蜜更好看，深度高、拉丝长。这种蜂蜜营养成分远不如自然成熟蜂蜜，因为浓缩蜜用还没有经过蜜蜂酿制的水蜜加热浓缩而成的。高温会导致花蜜中的活性物质大大损失。
4、假蜜

这个所谓的蜂蜜价格便宜、表面好看。营养成分全无，长期吃这样的东西，对身体会造成较大伤害。

尽管蜜蜂微不足道，但很早以前就受到人们的崇敬。对蜜蜂的赞颂，在世界几大宗教的经文中几乎都有记载。在这些经文中，养蜂业的功绩广受称颂，蜂蜜的医疗价值得到高度赞扬。两千多年前，蜜蜂就被西方宗教看作神物而受到人们的尊敬。在东方宗教的某些作品中，它也被奉若神明，倍受尊崇。