蜂蜜柚子茶请放心喝，因为柚子功效非常多，大多数人都非常喜欢喝，还有清热去火,止咳化痰，的作用，蜂蜜柚子茶的味道非常清香，也特别好喝，下面一起来制作它吧。

一、蜂蜜柚子茶

主料：柚子1个 蜂蜜250ml 冰糖100g 清水500ml

制作工艺：

1、柚子用少许盐擦洗表皮后用水冲洗干净

2、用刀将柚子外面那层黄绿色的外皮削下来，尽量削薄一些，取1/2的柚子皮切成细丝，将柚子皮放在淡盐水里浸泡一下，漂洗几次再用冲洗干净

3、将柚子果肉剥出，柚子肉撕小块，也可以用刀切碎

4、把切好的柚子皮丝和果肉块放入干净无油的锅中，加入清水和冰糖，烧沸后转小火熬煮1个小时，中途不时搅拌一下以免粘锅，熬至糖汁黏稠，柚子呈金黄透亮即可

5、待凉后调入蜂蜜搅拌均匀，放入密封容器，移入冰箱冷藏一个星期左右，舀出适量，冲温开水或凉开水饮用

6、小贴士：

1.柚子皮有苦味，分量可以随喜好酌减

2.放置的时间越长，苦味越弱。还可以当果酱吃，别有一番风味

3.装了两小瓶,把口口盖上,放冰箱冷藏,可以保存半年哦

二、自制蜂蜜柚子茶

主料：柚子一个(带皮，约1000g左右) 黄冰糖100g 蜂蜜500g 清水150ml

制作工艺：

1、柚子充分清洗干净：先用餐洗净泡洗，再用细盐搓洗，最后用60度左右的热水冲洗干净

2、用刮皮刀刮下柚子表皮，刮得越薄越好，尽量少带出白色的部分

3、将刮下的柚子皮，细细切成细丝，越细越好

4、切好的柚子皮中加入少许盐

5、下手，用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净;反复三次

6、最后一次冲洗干净后，用淡盐水浸泡柚皮丝3、4个钟头，甚至放进冰箱过夜

7、浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进小锅，加入清水和少许盐，煮开10分钟左右

8、捞出，冲洗干净并挤干水分，备用。经过如此处理的柚子皮，基本已经没有大的苦味儿了

9、剥出柚子肉

10、用料理机将柚子肉打碎，不必太细，有点粗粒也没关系;(没有料理机也也可以用勺子压碎，也不费力)

11、将果肉碎、柚子皮和冰糖一起入锅(不锈钢锅、玻璃锅、砂锅都行，就是别用铁锅)，加入小半碗水(我大概加了150ml)

12、开大火煮沸，转小火慢熬，适当搅拌避免糊锅底

13、熬制水分基本收干、质地浓稠，关火，放凉至室温

14、加入蜂蜜

15、搅拌均匀，注意顺同一方向搅拌，不要搅散

16、装进消毒过的密封容器，冷藏保存，三天后可以食用，时间越长苦味越小

五、柚子的选购

1、挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多

2、还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体