这种“蜜”不仅没有什么营养价值，其中所含糖分需要通过分解才能被人体吸收，增加身体的负担。

如何辨别劣质蜜？

1、颜色太鲜艳的慎买！

虽然不同蜂蜜颜色状态有所不同，但真蜂蜜一般呈透明或半透明状，但由于含花粉和一些矿物质，看起来不是特别清亮。

劣质蜂蜜或假蜂蜜很多都会加入明胶色素等非法添加剂，使蜂蜜色泽看起来特别鲜艳。就好比野生的蘑菇，颜色越好看往往毒性也越大。

2、搓捻有沙粒感的不买！

优质蜂蜜的结晶部分看上去像猪油，用手搓捻有“酥而不硬”的感觉，一搓即化，细腻而无沙粒感。假的结晶蜜搓起来硬如砂糖，久久不化。

3、铁板烧蜂蜜，烧干有白痕的不买！

在一块小铁板上滴几滴蜂蜜，然后用打火机在铁板下面小火烧烤，如果是用白糖熬制的假蜂蜜，则会很快烤干，并留下白色“结疤”；真蜂蜜则会呈现“油汪汪”的状态，慢慢地被烤干。

不过，作为普通的消费者，我们大部分都没有养过蜜蜂，也没有采过蜜，更不了解蜂蜜的加工过程。就算通过上面这几招能剔除掉那些人工造假的劣质蜂蜜，但市面上各种蜂蜜那么多，怎么才能选到一款真正高品质的好蜂蜜呢？

记住这三点 你也能买到好蜂蜜

如何选一罐安全、放心的好蜂蜜？

首先要看蜜源地。

国际养蜂界普遍认为，蜜源地评价体系包括7大黄金指标，分别是：纬度、温度、湿度、海拔、光照时长、高原、多山地形等。

放眼全球，堪称无污染的顶级蜜源地，一个是在大洋洲的新西兰，另一个就是我国的西藏。

这两个地方有一个共同的特点，那就是没有发现蜂螨！蜂螨是蜜蜂的天敌，如果在一个蜂群里发现了蜂螨，用不了多久，蜂群就会死光光。

所以，为了杀死蜂螨，蜂农必须人工添加杀虫剂……

而在西藏在这片净土生长的蜜蜂就不一样了，不仅蜂群本身无需做病虫害防治，它们采集花粉的植物也不会使用农药，再加上这里的空气洁净，没有雾霾，没有PM2.5，土壤干干净净，因此酿出的蜂蜜不会有农药成分，没有抗生素和其他有害残留，是真正的纯净无污染。

十添一的这一款西藏野花蜜产自西藏高原海拔4050米的原始山谷，方圆300平方公里之内无工厂。

这里还是国家饮用水一级保护区，蜂蜜每天离开蜂箱的第一件事就是喝水——优质水源也是酿造好蜜的关键。

众所周知，西藏是世界陆地垂直地貌落差最大的地带。

这里海拔高，空气稀薄，昼夜温差大，阳光充足，日照时间长，独特的气候类型，也孕育出多种多样的生态类群。

每到春、夏季节，满山遍野的鲜花，成为西藏蜜蜂的乐园。丰富的植被中，约有2000种是蜜蜂采访的蜜源。使西藏蜂蜜成为“汇百花之精粹，享自然之恩赐。”

蜜源植物大多为天然野生植物以及各种具有药用价值的中药材植物，主要有红景天、藏丹参、藏黄连、狼牙刺、紫花苜蓿这些只有在西藏才能找到的珍稀药本植物。

无蜂螨无农药残留无污染的西藏，同时还拥有海拔高、日照充足、有稀有蜜源花朵可采等优越条件。像这样顶级的蜜源地，全中国恐怕都再找不出第2个了。

除了要看是否有好的蜜源地，我们评判一罐蜂蜜价值高不高，还要认准两个核心指标：一是波美度；二是活性酶。

简单来说，波美度是蜂蜜浓度指标，蜜越成熟，波美度越高，蜂蜜越醇正。

在自然中成熟的蜂蜜，当然是波美度越高，含水量越少，品质就越好！

这里有一个简单的检测蜂蜜浓度的办法：把蜂蜜滴在纸巾上，如果很快就渗透下去，那十有八九是劣质蜂蜜。

但是波美度并不能完全代表蜂蜜的质量，有些不良商家专门去收购未完全自然酿造成熟的水蜜，然后经过高温脱水做成浓缩蜜，人为提高蜂蜜的波美度。

可是经过高温加热以后，被誉为“蜂蜜中黄金”的酶，会很快丧失活性。这也就意味着蜂蜜中最重要的营养物质几乎都被破坏掉了。

这就是为什么很多人反映，喝了好几年的蜂蜜，结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了，而喝了半个月高品质的蜂蜜就好了的缘故。

正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。而只有未经加工处理、自然成熟成的蜂蜜才会富含活性酶。

想要辨别蜂蜜活性酶的高低，我们可以在家做一个简单的实验：

从家里的厨房舀一勺玉米淀粉加入温水中，加入几滴平时消毒伤口用的医用碘酒搅拌均匀，之后再加入一勺蜂蜜。

淀粉水遇碘后颜色变成紫蓝色，活性酶指数高的好蜂蜜，其中的活性酶会迅速分解淀粉，你会看到淀粉水的颜色以肉眼可见的速度变浅，而低酶活性的蜂蜜则基本不会产生变化。

加了十添一西藏野花蜜的淀粉水颜色迅速变浅

十添一西藏野花蜜在这个酶活性小实验的效果十分明显，可见其中活性酶指数很高，反应了蜂蜜的优秀品质。

如果你在市面上看到一款波美度和活性酶都很高的蜂蜜，那就没什么好担心了，这一定是能够真正放心喝下去的好蜂蜜！

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