对蜂蜜，我们可以说是又爱又恨。孩提时，那种纯洁的蜂蜜，尝一口，喉间就会有一种辣的感觉，现在蜂蜜怎么样？许多时候只能表示无助，就像在超市买货一样，不用我说，你也知道是什么样的产品。市场上更多的假雪莲蜜，玫瑰蜜，松花蜜，甚至是金银花蜜，这些根本不存在的品种都在欺骗消费者。用什么方法可以鉴别蜂蜜的真假呢？

网络上有很多所谓的鉴别方法说可以把假蜂蜜一网打尽，比如拉丝法，某宝上很有名的，有些所谓的打扮新潮的养蜂人会告诉你，这种鉴别方法只能在20℃使用，因为这只能用来判断蜂蜜的大概浓度，想要鉴别真假吗？不太可能

再比如看色彩，其实色彩真的是玩意，想要造假就应该是最没有技术含量的，在我们广大的“能工巧匠”中，没有任何色彩是无法调和的(也许五彩缤纷的黑色是不行的？)，如看瓶身的配料表，这种操作空间大，操作性强，不多说。还有就是把蜂蜜瓶倒扣过来，通过观察气泡上升的速度来直观判断蜂蜜的好坏，这是不准确的，因为添加了很多添加剂，可以使气泡上升缓慢。

也有人说，真正的蜂蜜尝起来有点酸，蜂蜜的味道取决于蜜源植物本身！普通的蜂蜜怎么会有酸味呢？除了柑橘蜜和有点发酵的蜜之外。甚至有人说，真蜂蜜尝起来细腻而无颗粒，而假蜂蜜不但颗粒感强，还比较咯嘴，真蜂蜜的结晶体像奶油，假蜂蜜的结晶体像沙粒！假如真能如此形象地用我们来描述，那么你觉得那些“绝世高手”会不会放过如此明显的漏洞呢？

事实上，鉴别真蜜的方法也很多，首先是在蜂蜜中加入冷水，然后用力摇晃，可以起很多细小的泡泡，而且泡泡消失得比较慢。二是以沸水烫蜂蜜，再以100℃沸水冲泡蜂蜜，真蜂蜜会有微酸味，假蜂蜜则不会。但这种鉴别方法真的可靠吗？另一些人则认为不一定，因为现在很多假蜂蜜已经让养蜂人无法从基本特征和实验中得出结论，必须进行亲口测试。仿佛在真鞋店能买到神奇的莆田鞋，普通消费者的所谓鉴别方法，在高手眼中也许只是一种无关紧要的营销手段。

你还有什么更好更直接的方法来购买真正的蜂蜜，欢迎留言，让更多的小伙伴看看。

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，不代表本人观点，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本站删除